0.75l

Rebwerk

0.75l

2019

Die Nachfolge des Wunderwerks anzutreten ist eine besondere Herausforderung, dem sich das neue Rebwerk 2019 stellt. Ebenso reich beschenkt von der Natur, präsentiert es sich mit enormer Fruchtintensität und purer Sortencharakteristik. Die exquisiten Duftnoten, das wilde, farbintensive Temperament sowie die tiefgründigen Geschmacksimpressionen erlauben dem Rebwerk seinem Vorbild gekonnt nachzueifern.

€ 89,00

inkl. USt.

Säure

5.5 g/l

Restzucker

2.8 g/l

Verschluss:

Kork

Alkoholgehalt:

15.3 %

Enthält Sulfite

tiefdunkles Schwarz-lilla Farbtöne mit opakten Farbkern, in der Nase intensive schwarzes Brombeertöne mit Cassiskonfit, Nougat und ein Hauch von Gewürzen, gut eingebundene Röstaromen am Gaumen sehr saftig, stoffig, fordernd, sehr lang und konzentriert im Abgang
Gut vorbereiten (6-12 Stunden) und bei 16 - 19° Temperatur in großen Gläsern servieren. Eine Symphonie die bei jedem Schluck um eine Note reicher wird. Unglaublich aber wahr.
Lese Ende Oktober 2019, Mostgradation 21 Grad Klosterneuburgermostwaage. Danach gerebelt im Rotweingärtank bei temperaturkontrollierten Gärung mit 26-30°C – die Maische täglich durch Impulsmixing durchmischt. Nach 12 Tagen Maischegärung in das Holzfass gefüllt. Unter Batonnage versteht man den Prozess des Aufrührens der Hefe. Anschließend 18 monatige Reifung in französischen Barriquefässern.
Festtagsdinner, Steak, Weihnachtsente
Lagerfähigkeit: 40 Jahre +